Hanfsamen

Hanfsamen sind eine reichhaltige Quelle an Eiweiß, ungesättigten Fettsäuren (Omega 3, 6 und 9), Ballaststoffen und Mineralstoffen und zählen somit zu den Superfoods. Sie haben einen köstlichen, nussigen Geschmack und können daher eine gesunde Ergänzung für Ihre kalte Küche oder beim Backen sein. Im Sortiment von Hanf-Gesundheit finden Sie sowohl geschälte als auch ungeschälte Hanfsamen aus kontrolliert biologischem Anbau.

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Wie viele Hanfsamen darf man täglich essen?

Die empfohlene Tagesmenge ist vergleichbar mit der von Nüssen. Ein bis zwei Esslöffel reichen aus, um Ihren täglichen Bedarf zu decken. Aufgrund möglicher Verdauungsbeschwerden empfiehlt es sich, langsam zu beginnen (ein Teelöffel pro Tag) und die Menge schrittweise zu erhöhen. Geben Sie Ihrem Körper Zeit, sich an diese neue, nährstoffreiche Nahrung zu gewöhnen. Es ist auch wichtig, die Tagesmenge mit einem Experten abzuklären oder die empfohlene Dosierung auf der Verpackung sorgfältig zu lesen und nicht zu überschreiten.

Hanfsamen als wichtige Vitaminquelle

Hanfsamen gehörten zu den fünf Hauptgetreiden im alten China und waren in Zeiten der Hungersnot in Europa ein wichtiges Nahrungsmittel, das den Menschen half, harte Zeiten zu überstehen. In jüngerer Zeit wurden Hanfsamen wiederentdeckt und erobern nun den kommerziellen Markt. Sie enthalten mehr Antioxidantien, Proteine, Vitamine, Mineralstoffe, mehrfach ungesättigte Fette und Ballaststoffe als nahezu jede andere essbare pflanzliche Nahrung weltweit. Die Schale wirkt dabei wie eine „natürliche Darmbürste“. Hanfsamen sind ein hervorragender Allrounder.

Nährwerte von Hanfsamen

Etwa 40 g Hanfsamen enthalten:

• 140 % des Tagesbedarfs an Mangan (2,8 mg)
• 22 % des Tagesbedarfs an Eisen (3,9 mg)
• 75 % des Tagesbedarfs an Magnesium (300 mg)
• 34 % des Tagesbedarfs an Zink (5 mg)
• 77 % des Tagesbedarfs an Vitamin E (15,4 mg)
• 41 % des Tagesbedarfs an Phosphor (405 mg)
• 7 % des Tagesbedarfs an Kupfer (0,1 mg)
• 2 g Ballaststoffe
• 9,2 g Eiweiß
• 3,3 g Kohlenhydrate
• 12,3 g Fett
• 161 Kalorien

Warum BIO-Hanfsamen wählen?

Wir bieten Hanfsamen in BIO-Qualität an, angebaut im ökologischen Landbau – also ohne Einsatz von künstlichen Düngemitteln, Chemikalien, Pestiziden, Hormonen oder synthetischen Stoffen. Der Fokus liegt auf Qualität statt Quantität.

Wie sollten Hanfsamen gelagert werden?

Um die Haltbarkeit nach dem Öffnen der Verpackung zu verlängern, sollten Hanfsamen luftdicht verschlossen und im Kühlschrank oder Gefrierfach aufbewahrt werden. In einer kühlen, dunklen Umgebung sind sie bis zu ein Jahr haltbar. Eine Lagerung bei Zimmertemperatur in einer offenen Verpackung ohne luftdichten Behälter verkürzt ihre Haltbarkeit, da die Fettsäuren verloren gehen können.

Was ist der Unterschied zwischen geschälten und ungeschälten Hanfsamen?

Ungeschälte Hanfsamen enthalten die Schale, die eine wichtige Ballaststoffquelle ist. Sie sind jedoch härter, was manche beim Verzehr stören kann – daher greifen viele zu geschälten Hanfsamen, die leichter zu verzehren sind.

Mehr erfahren: Unterschied zwischen geschälten und ungeschälten Hanfsamen.

Wie können Hanfsamen konsumiert werden? Rezepte mit Hanfsamen

Hanfsamen sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern haben auch einen ausgeprägten nussigen Geschmack, was sie zum idealen Zusatz für frische Gemüsesalate, Müslis oder Frühstücksflocken macht.

In dieser Form sind sie auch ein großartiger Protein-Booster. Viele Spitzensportler bevorzugen den rohen Verzehr. Das Schälen entfernt jedoch einige der ernährungsphysiologischen Vorteile – insbesondere die unlöslichen Ballaststoffe in der Schale, die in unserer täglichen Ernährung oft fehlen. Die Verwendung von Hanfprotein ist zwar ebenfalls sehr sinnvoll, aber im Vergleich zu ganzen Samen geht dabei ein Teil dieser Ballaststoffe verloren.

Geschälte Hanfsamen ohne Schale können geröstet, roh oder gebacken verzehrt werden. Aufgrund ihrer weichen Textur eignen sie sich hervorragend für Rezepte wie Brot, milchfreie Alternativen beim Backen und Kochen oder in der Konditorei für süße Leckereien (Kuchen, Fudge, Eiscreme usw.). Menschen mit Glutenunverträglichkeit verwenden sie auch als Paniermehl-Ersatz!

Proteinbombe

Hanfprotein ist ein feines Pulver, das aus gepressten ganzen Samen hergestellt wird, um das Öl zu entfernen. Es ist ein echtes Protein-Kraftpaket und eine ideale Zutat für Breie, Kuchen oder Smoothies.